5月16日，集团行政部组织各分公司食堂厨师召开了“如何做好食堂安全工作”主题分享会，各分公司主管及专员一起参会，会议由行政部经理曾小蓉主持。
会议伊始，曾小蓉向与会人员明确了首次组织厨师召开食堂安全视频分享会的目的——董事长朱开明先生多次强调企业经营过程中，环保和安全是两条不能触碰的红线；中心总经理江洁对中心的安全管理工作更是高度重视，以重过程、抓细节的思路，引导大家提高各岗位人员的安全操作规范程度。而厨师每天都在操作高危高压的设备，希望通过分享会能够更好的促进大家对食堂安全的重视，让大家对食堂安全有一个更深入的了解与认知；同时，让各分公司厨师相互认识，从而相互学习、借鉴，不断完善食堂安全工作，营造比、学、赶、帮、超的良好工作氛围！
随后，曾小蓉逐一向大家介绍了各公司的厨师，六位厨师依次分享了自己对于食堂安全的心得：
清远公司刘少华：我们每天都会将餐具放入消毒柜内消毒，对烹饪工具，如:锅、灶台、刀具、菜板等进行及时清洗消毒，至少对厨房清洗一遍，避免滋生苍蝇、细菌；在食材烹饪方面，对于一些带毒性的四季豆等，一定会先浸泡30分钟，并且煮熟煮透；鸡蛋不隔餐出售；不使用香精和色素，如果为了菜品更好看，会采取其他的方式来替代，比如：为了红烧肉色泽更好看，可以用冰糖加油的方式熬制；卤水香味提升，可以用香菜根等辅料炒香放到卤水熬制等。
赣州公司张敏华：每天上班前我们会执行晨检：检查工作人员身体状况、工作状态、个人着装等是否符合要求，明确前一天工作存在的问题、注意事项以及今天的工作安排等；同时一定要安全使用用电设备，不要湿手启动和关闭，电器设备故障需要关闭阀门时，必须采取佩戴干燥胶手套等的防护措施；尤其是炉灶点火，要用火钳点火，不能近距离用手去点火，我去年就因为安全意识不强，不慎脸被灼伤，大家要引以为鉴。
茂名公司王伟宏：夏天来了，汤水容易变质，所以午餐和晚餐的免费汤要分开制作，每餐剩下的汤均倒掉，不要再隔餐使用；下班前务必要检查煤气瓶和电器开关，确保用电用气安全；
常德公司乔兴娥：藕煤灶在换煤时，我会用撮箕把换的煤装起来，以免煤块掉落被烫伤，液化气灶使用完毕后，我会立刻关闭阀门，避免泄气漏气；案板刀具等使用完毕后，我会将它们靠墙放置，避免放在外围掉落砸伤人；在做饭的时候，旁边会放一块湿毛巾，可以避免端锅时烫到手，也可以在油锅起火时用湿抹布盖上进行灭火；每餐进行分批炒菜，可以让菜均匀熟透也可以避免浪费。
漳州公司郭进金：如果炒菜前由于油温过高锅内起了火，千万不能用水浇灭，一定要用锅盖或湿的抹布把锅盖住，同时关闭鼓风机，防止火苗往上窜；做凉菜时必须做到五专就是专人加工，专用工具，专用冷藏，专用消毒设备、专项制作。
南昌公司骆顺珍：其他公司的厨师讲的点都很好，可以相互借鉴。我在厨房也做了十几年，在设施设备的使用上一定要注意。砧板、刀具等每天都在使用，容易滋生细菌，我每天都会用蒸饭箱的蒸汽对它们消毒。
听取分享后，各分公司主管也一一进行了发言，就各公司做得好的方面也将在接下来的时间进行借鉴、改善；曾小蓉也肯定了大家对于会议的精心准备，认为由于第一次召开分享会，大家可能会有点紧张,相信以后大家能够准备的更充分、发挥得更到位，并表示后续还将定期组织视频分享会，比如：膳食搭配等，给大家提供一个交流学习的平台，共同捍卫舌尖上的美味与安全。
